扇貝怎麽做才好吃？

扇貝屬於雙殼軟體動物，雙殼牡蠣目，生活在淺海巖石或沙質海底。扇貝品種繁多，約400種。它是全世界重要的海洋漁業資源之壹。扇貝的殼、肉和珍珠層具有很高的利用價值。許多扇貝被當作美味佳肴食用。帶有明亮放射狀圖案的扇貝很受收藏者的歡迎。扇貝又名海扇，肉質鮮美，營養豐富。其閉孔肌曬幹後稱為“扇貝”，列為八珍之壹。

材料

原料:扇貝。

材料:1小把粉絲，5瓣蒜，1小塊姜，適量蔥花。

調料:醬油適量，剁椒適量。

準備

粉絲泡軟，蒜切碎，姜切絲；

工作方法

1.鍋裏加少許油，燒熱，放入蒜末炒香；

2.將壹半炒好的蒜放入碗中，倒入少許醬油拌勻成醬；

3.用刀把貝肉沿殼壁去掉，去掉內臟和鰓，中間留圓肉和月牙黃，粉絲切成小塊，放在扇貝下面，放回去；

4.把剩下的壹半蒜放在每個扇貝肉上，然後放姜絲；

5.蒸鍋放冷水燒開，然後將扇貝放入火中蒸5分鐘。