臘肉的保存方法:
1.室溫下儲存。
如果臘肉沒有包裝，直接是壹塊肉的話可以存放在陰涼通風處。太陽曬的時候放在陽光下暴曬，下雨的時候拿回來放在通風處。這樣可以保存很久，甚至壹塊臘肉在有些地方可以保存四五年甚至十幾年。
2.放冰箱冷藏。
如果有些沒吃完的臘肉短時間內吃不完，可以放入冰箱冷藏。當然，在冷藏的時候，妳需要把臘肉放在專門的保鮮袋或者保鮮盒裏，然後放進冰箱冷藏。
壹般這樣冷藏十天左右是沒有問題的。當然，冰箱冷藏的時候溫度在4度左右。如果時間太長，容易滋生細菌導致變質，盡早食用。