蒜泥機是我國搗蒜的專用設備。人們吃餃子時，會用蒜臼將大蒜搗碎，然後像味達美壹樣加入壹些醋或調料攪拌。之後，他們可以吃蒜泥餃子，非常好吃，但不是每家都用蒜泥。有些人喜歡直接吃蒜瓣。
蒜泥的材質有很多種，最常見的有木頭和石頭，而石頭的蒜泥又分好幾種，有青石，大理石，花崗巖。木蒜臼雖然攜帶方便，使用輕便，但這種材料含有膠水和油漆，所以對人體有害，與木蒜臼配合使用效果不好。
如果買蒜泥，建議選擇青石蒜泥，因為青石蒜泥性價比最高，不會對人體造成傷害。與大理石相比，青石蒜泥更安全。同時，青石蒜臼還可以搗芝麻核桃、黃豆、花生等。壹定要買帶蓋的蒜泥，不然容易灑出來。