1.蒜蓉蒸排骨:
1，排骨洗凈，倒入蒜末，壹勺生抽，壹勺老抽，壹勺紅薯澱粉，白胡椒粉，少許鹽，拌勻，鎖入壹勺食用油，腌制20分鐘。
2.把芋頭鋪在盤底，排骨鋪在上面。水燒開20分鐘，撒上蔥花。
2.辣椒炒肉:
1.小火煸炒五花肉去脂，放入蒜末炒香，放入辣椒炒香，放入壹勺生抽、半勺老抽、壹勺蠔油，放入少許鹽和糖翻炒均勻。
3.香酥肉:
1，裏脊肉切條，洋蔥用開水焯壹下，剁成蔥花。
2.加入姜末和蔥花、適量鹽、胡椒粉和花椒粉，拌勻，加入壹個雞蛋、適量水和壹包酥肉粉，拌勻，煎至金黃色。再炒壹下，會更脆。
4.軟糯紅燒肉:
1，五花肉洗凈切塊，蔥姜料酒焯水，洗凈炒出油。鍋內留油，放入冰糖翻炒至焦黃，倒入五花肉翻炒，加入調料，放入蔥、姜、蒜、八角，大火燒開，小火煨50分鐘，收汁。