1，鮮人參，人參可以埋在沙子裏，可以保證多天不變質。也可將人參埋在濕沙中，放入冰箱，用保鮮膜將噴好的人參包裹起來。在保鮮膜上打幾個孔，保證人參能接觸到冷藏室的空氣。人參冷卻後，放在太陽下曬兩個小時，然後放入冷藏室。
2.幹人參可以儲存在幹燥密封的空間。
冷凍保存:
這是采集前幹燥人參的理想方式，最佳暴曬時間為上午9:00 ~下午4: 00之間，但人參不宜暴曬時間過長。同時，入藥的人參也達到了壹定的幹燥程度。壹般只需要下午曬幹1-2小時，晾涼後用塑料袋包好，紮緊，放入冰箱冷凍室長期保存即可。
常規保存方法:
幹人參可以用塑料袋密封，隔絕空氣，存放在陰涼處。
吸濕幹燥法:
在密閉的筒、管、盒底部放入適量的幹燥劑，如生石灰、木炭等，然後將人參用紙包好放進去，密封。