但是壹定要註意，槐米幹的味道沒有那麽新鮮，可以用來做包子或者餃子。其他吃法也可以，但是口感差很多。槐花不要在太陽下曬幹，要讓它在陰涼處慢慢晾幹。
也可以把槐花摘下來，把新鮮的槐花用清水洗凈，再用熱水燙壹下，也可以不燙。然後將槐花放在陰涼通風處晾幹表面的水分，放入塑料袋中保存在冰箱的冷凍室中，可以保存半年左右。吃的時候拿出來，用溫水融化，味道很鮮。
新鮮的槐花不用水洗，直接裝入塑料袋，紮緊後放入冰櫃，可以保存壹周。把它放入塑料袋(最好是密封袋)中，抽出裏面的空氣。最好有氣泵或者吸塵器。那就封了。如果不放冰箱，可以放在籃子裏，蓋上濕布，放在陰涼的地面上。也可以保存7天。