新鮮玉米在冬天沒有冰箱的情況下可以放置5天；
冬天的室外溫度壹般處於0度左右，與冰箱的冷藏溫度壹致，這樣的溫度適合玉米的新鮮保存，所以可以放心保存玉米，用密封好然後保存即可。
儲存方法：首先需剝去玉米外層的厚皮，留3層玉米的內皮，不必擇去玉米須，更不必清洗，放入保鮮袋或塑料袋中，封好口，放入室外地窖進行保存。儲存期很長，至少在下壹個玉米上市季節之前，能保證妳隨時可以吃到鮮嫩的玉米。
把鮮玉米存在室外以後，在食用時隨時取出就可以，如果想煮制鮮玉米，也不用解凍，在鍋中放入清水以後再把冰箱中取出的鮮玉米放進去，用大火燒開，然後轉為中火煮制十五分鐘，鮮玉米就煮好了，食用時鮮重的口感與氣味壹點也不比剛上市的時候差。