2、冷凍:石斛花放入冰箱冷凍前不宜沾水。將石斛花分成小包裝,放入冷凍室。註意冰櫃。花雖然很嬌嫩,但是永遠不會凍,能更好的保鮮。這樣石斛花可以保存三個月左右,解凍後應盡快食用。冷藏過程中,花中的有機分子結構會被破壞,對口感有壹定影響。