2、冷凍:石斛花放入冰箱冷凍前不宜沾水。將石斛花分成小包裝，放入冷凍室。註意冰櫃。花雖然很嬌嫩，但是永遠不會凍，能更好的保鮮。這樣石斛花可以保存三個月左右，解凍後應盡快食用。冷藏過程中，花中的有機分子結構會被破壞，對口感有壹定影響。