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如何保存新鮮的石斛花和鐵皮石斛花

1.冰箱保鮮層冷藏:石斛花進入冰箱安全層之前,不要碰水。可以和花籃壹起放在冰箱裏,防止其他物品不小心壓壞。石斛花最多能保鮮半個月左右,要盡早食用。

2、冷凍:石斛花放入冰箱冷凍前不宜沾水。將石斛花分成小包裝,放入冷凍室。註意冰櫃。花雖然很嬌嫩,但是永遠不會凍,能更好的保鮮。這樣石斛花可以保存三個月左右,解凍後應盡快食用。冷藏過程中,花中的有機分子結構會被破壞,對口感有壹定影響。

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