如何在冰箱裏保持新鮮蔬菜不變質？

1.大多數冰箱都有高濕度抽屜和低濕度抽屜，可以調節濕度。蔬菜大多適合高濕度抽屜，否則會幹枯。這種抽屜會鎖住濕度，不會讓蔬菜太濕。濕度低的抽屜基本都是用來放水果的，不過西紅柿土豆等蔬菜也可以放進去。

2.洗去任何可能導致變質的細菌後，綠葉蔬菜要瀝幹水分。綠葉蔬菜要等完全幹了才能放進冰箱。散裝綠葉蔬菜要用厚紙巾包好，放入密封的袋子或盒子裏。

3.有些蔬菜和很多水果會釋放乙烯氣體，會導致很多其他蔬菜變質更快，但有些蔬菜不會受到影響。不要將對乙烯敏感的蔬菜與釋放乙烯的農產品存放在壹起。