老鐵壺起源於日本江戶中期（1780年代），而在明治時期則更加廣為流傳。目前市面上，臺灣地區流傳的最多的老鐵壺，大概都是昭和前後的作品，即1925年前後。大概有80年左右歷史的鐵壺， 日本老鐵壺在臺灣就可當做是古董品，但在日本所謂古董的定義，可能得推到江戶之前即1868年前後。所以對於壹般日本人而言，鐵壺算是早期家庭用具。壹般使用的材質是生鐵，但大多數鐵壺的壺蓋是銅質所制。因為鐵蓋經蒸氣熏蒸容易生銹，所以才用銅來制造壺的蓋子。在壺蓋材質中，有壹種由7種金屬熔鑄車制而成的壺蓋，俗稱七寶銅蓋。
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