2、放幹燥處通風保存：首先要在太陽底下暴曬時，壹定要曬幹，然後完全密封，密封後放在通風、幹燥、避光的地方即可。
3、陰涼處保存：地瓜幹不能放在潮濕、陰暗的地方，不然會發黴的。
4、地瓜幹含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，地瓜幹是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。