2.根據樹齡，古茶可分為千年野生古茶樹(唐代以前1000年以上)、大茶樹(宋代500-1000年)、原生態古茶樹(明代300-500年)和生態古茶樹(清代65438+)
3.老樹茶因為葉子是從根上來，深入土壤的大樹，根在地下吸收更多的養分，所以有很多物質使葉子具有轉化價值，潛在空間當然高。其中所含氮的代謝比較旺盛，大量與氮有關的產物，如氨基酸、蛋白質、茶多酚等。，均已生成。所以樹齡小的茶樹，新鮮但略欠甘甜，與古樹茶有些難以區分。