需要將枇杷去核，切成涼拌，用淡鹽水浸泡，曬幹。剝皮會容易導致枇杷氧化，氧化後的枇杷容易腐爛，不方便晾曬。所以枇杷曬幹後是不能剝皮的。幹枇杷能存放壹個月時，盡量使用不含防腐劑的幹枇杷。
枇杷曬幹後可以保存壹個月左右。枇杷曬幹後水分大量流失，可以長期保存。但因為幹燥後沒有添加防腐劑，所以保存時間還是有限的。最好在壹個月內食用，保存在陰涼通風幹燥處。