1、把新鮮的桂花摘下來之後，裝進保鮮袋裏，紮緊袋口，放進冰箱冷凍裏速凍。不管什麽時候拿出來，桂花都像新鮮的。
2、桂花自然風幹之後釀進蜂蜜裏，這樣也可以保存好幾年。
3、把桂花先用少許鹽腌制壹下，然後擠去多余水分，再壹層桂花壹層白糖，腌制成糖桂花，這樣也可以保存很長時間。?
4、先把桂花用白糖腌制幾天，等發酵好了，然後倒進白酒裏，密封保存，2-3年以後就可以喝到香醇的桂花酒了。
擴展資料：
桂花中的維生素a和維生素b非常的豐富，此外還含有很多的鉀元素。如果自己的體內缺少這些營養元素的話，那麽可以通過食用桂花做成的食品來補充這些營養。
桂花要用於食用，得經過壹系列的加工處理才行。可以將桂花釀制成桂花酒，或者把桂花做成桂花糕，我們平時所熟知的桂花茶，也是用桂花加工而成的壹種茶葉。