1.芋頭洗去表面泥沙，放入蒸籠蒸5~10分鐘。取出，去皮，沖洗幹凈，切成兩半。
2、鍋中加入適量的水和冰糖，加入少許堿性面。倒入處理好的芋頭塊，大火燒開，再轉中小火慢煮。
3.將適量藕粉倒入小碗中，用冷水攪拌，制成藕粉水。
4.用筷子戳芋頭。感覺軟了就倒入藕粉水，快速攪拌。最後加入桂花醬拌勻。[3]?
練習2
1.芋頭苗(芋頭)去皮洗凈，然後放入鍋中加水煮熟。取出後加熱去皮。
2.將芋頭切成片，放入盛有水的鍋中，加入紅糖，大火燒開，文火煨至軟糯。
3.將藕粉用少量冷水攪拌，倒入鍋中反復攪拌，直到糖水變得粘稠。
4.盛出，加入桂花。
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