江蘇泰州梅蘭春酒，是我國芝麻香型白酒的代表，梅蘭春酒外觀獨特，采用景德鎮青花瓷為藝術酒瓶，具有濃烈的藝術氣息和收藏價值，梅蘭春酒的釀制工藝、品評與勾兌技術更是壹流。
梅蘭春酒的評鑒需要通過眼、鼻、口從梅蘭春酒的色、香、味、格等多個方面***同鑒賞，因為白酒中的各種成分以及量的不同，所表現出來的甜、香、算、澀、鹹等口味也不同，通過不同的勾兌方法可以表現出不同的口味。
梅蘭春酒的品鑒方法
細看酒體：梅蘭春酒色澤清澈透明、稍有微黃
細抿輒嘗：正宗梅蘭春酒芝麻香型白酒入口細膩、香味協調，獨具風味。
舉杯輕嗅：梅蘭春酒淡香優雅、芝麻香突出，並附帶醬香和細膩的清香，以濃香烘托。
綜合感受：梅蘭春酒令人優雅、預約、預想不絕、空杯留香，舒適度高。