采摘梨時，由於溫度比較高，壹般不直接入庫，應先在窖外陰涼處預儲。預貯期間，白天梨堆上要鋪遮陽網，防止梨被太陽暴曬。晚上開蓋通風，這樣梨的皮溫會降低。
濕度也是儲存梨的重要條件。收獲後，梨會通過果皮的毛孔蒸發水分。失水過多，果皮會收縮，影響果皮外觀和梨的品質。因此，梨在貯藏過程中需要壹個合適的濕度。
梨采摘的時候，如果果實沒有成熟，這樣的梨是不耐采集的。如果梨采摘過晚，梨的表面細胞會處於老化狀態，所以果實的老化程度會加快。
另外，梨儲存時，溫度不能低於0℃，但也不能高於5℃。如果溫度長期超過5℃，會加速果實老化，增加腐爛率。