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正宗老式桃酥的制作方法是什麽?

配料:低筋面粉210g。

輔料:綿白糖85g,玉米油110g,鹽1g,蛋液20g,泡打粉1g,小蘇打1g。

具體制作步驟如下:

1.稱取軟糖、蛋液、鹽、玉米油,倒入無水盆中。

2.用打蛋器用手攪拌均勻。

3.篩入發酵粉、小蘇打和低筋面粉的混合物。

4、可以先用筷子攪拌至沒有幹粉,然後揉成光滑的面團。

5.把面團分成20小份,把它們弄圓,每份大約20克,妳可以做20個左右的Momo薯片。

6.用手掌輕輕壹按,邊緣出現裂痕。

7.所有小劑量依次壓扁,均勻放入烤盤。

8.用手指蘸壹點水,塗在桃酥的中心,然後均勻撒上芝麻。

9、烤箱175度,預熱5分鐘,將完成的桃酥放入烤箱烘烤約15分鐘。

10,又香又甜,脆脆的桃酥。

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