材料:毛豆、蝦、紅椒、剁椒、鹽、雞精、花椒粉、澱粉、姜蒜、六月豆瓣醬。
練習:
1.用鹽、胡椒粉和少許水澱粉腌制蝦仁10分鐘。
2.將毛豆洗凈，放入沸水中焯壹下，直到斷了，倒掉備用。
3.將姜、蒜末和紅辣椒1切成絲。
4.鍋裏燒熱油，倒入蝦仁翻炒至變色。
5.加入姜絲和蒜末，然後加入1小勺豆瓣醬攪拌均勻。
6.最後加入紅椒和毛豆壹起翻炒，加入少許鹽和雞精。
方法二:1。材料準備。
材料壹:蝦仁500g，新鮮毛豆150g，胡蘿蔔丁50g，蛋清少許，洋蔥和姜末適量。
材料二:鹽、雞精、胡椒粉、料酒、水澱粉、食用油、幹澱粉。
二、制作步驟
1，將蝦去掉沙線，加入蔥花、姜末、鹽、雞精、胡椒粉、料酒，拌勻。
2.然後加入蛋清和幹澱粉腌制10分鐘。
3、鍋中熱油，放入毛豆快速翻炒。
4.接下來加入蝦仁和胡蘿蔔丁翻炒。
5.等快熟的時候，加入雞精、鹽、料酒攪拌均勻。
6.最後加入水澱粉，大火煮開。