儲物範圍不同
水果保鮮庫定義：用於水果的儲藏及加工，用低溫或者控制庫內的氧氣、二氧化碳等氣體的含量。抑制微生物和酶的活性，延長水果蔬菜長存期的壹種貯藏方式。水果冷庫有水果保鮮庫和氣調庫兩種。
冷庫定義：采用人工制冷降溫並具有保冷功能的倉儲建築群，包括制冷機房、變配電間等。
水果冷庫是冷庫的壹種，水果冷庫只能儲藏水果。冷庫儲物範圍更廣，比如：水果冷庫、藥品冷庫、蔬菜冷庫、海鮮冷庫等。