糖是吸濕性食物,怕濕怕熱怕冷。
儲存時應保存在低溫低濕的環境中,可密封在袋或罐中集中儲存。
周圍儲糖環境不應低於0℃。0℃以下,糖會因凍結而結塊。糖在夏季的儲存環境不宜高於35℃。如果溫度太高,糖就會融化。
糖的存放旁邊,不宜存放水分易蒸發的食物或有異味的食物。
還要防鼠、防蠅、防蟲、防蛾等。免受糖的侵害。將糖放入瓷罐或玻璃盤中,蓋緊蓋子放在陰涼通風處,防止受潮,但不要暴曬,也不要靠近熱的東西。
存放於幹燥陰涼處,避免陽光暴曬和空氣吸潮。
最好是邊買邊吃,不要壹次買太多,存放時間長。