糖是吸濕性食物，怕濕怕熱怕冷。
儲存時應保存在低溫低濕的環境中，可密封在袋或罐中集中儲存。
周圍儲糖環境不應低於0℃。0℃以下，糖會因凍結而結塊。糖在夏季的儲存環境不宜高於35℃。如果溫度太高，糖就會融化。
糖的存放旁邊，不宜存放水分易蒸發的食物或有異味的食物。
還要防鼠、防蠅、防蟲、防蛾等。免受糖的侵害。將糖放入瓷罐或玻璃盤中，蓋緊蓋子放在陰涼通風處，防止受潮，但不要暴曬，也不要靠近熱的東西。
存放於幹燥陰涼處，避免陽光暴曬和空氣吸潮。
最好是邊買邊吃，不要壹次買太多，存放時間長。