汾酒的保存方法首先是不要讓汾酒暴露在強光下，因為強光容易揮發。汾酒不宜放在火爐等高溫源附近，或高熱體附近。
將汾酒放在陰涼通風的環境中，保持酒的原味。仔細檢查，酒瓶必須密封。定期檢查汾酒的保存有無異常，始終保持汾酒的嚴謹性。註意溫度的控制，最後安裝溫度計測量溫度，時刻觀察。
40度以下的低度白酒和清香型白酒存放壹段時間後，酯類物質通常會水解，導致口感平淡，有的還會有澀味。
保存時需要註意的幾點:
汾酒20-50年的基酒最多，存放在不同的酒類專賣店。用陶罐貯存白酒的優點是透氣性好。壇壁有網狀結構的細孔，像人體的毛細血管，能緩慢地將外界的氧氣引入酒中，促進酒的酯化和氧化。
此外，陶器本身還含有多種金屬元素，在貯存過程中逐漸溶於酒中，與酒中的壹些風味成分絡合，促進了白酒的陳釀，充分保證了高端汾酒的品質。