幹海參的肉已經幹了，所以會比鮮海參保質期長。幹海參可存放在通風幹燥的環境中，可長期保存不變質。
2.凍結室
把買回家的幹海參裝在保鮮袋裏，然後封好袋口，再放在冰箱的冷凍室裏保存，可以保存很長時間不變質。想吃的話就把幹海參拿出來解凍，再泡壹會兒再煮。
3.泡海參
如果海參已經泡過，可以放入0~5攝氏度以下的冷水中，然後每天換水壹次。可以保存幾天不變質，但最好盡快食用。
4.即食海參
即食海參是指開袋後即可食用。可以密封，然後存放在冰箱的冷凍室裏。如果把溫度調到0~18度，可以存放三個月左右不變質。