是九江人過早的營養食品。這種食物嘗起來又甜又清淡。糯米籽入口綿軟入味，濃濃的雞蛋和酒糟桂花香更是誘人。它的原料只需要米粉、雞蛋、酒糟、白糖。先將米粉揉成小圓球(石榴粒大小)，放入水中煮熟，將雞蛋打成花和酒糟，放入鍋中，煮熟即可食用。往年在九江街頭巷尾，路邊小店都有供應。賣家有壹對壹端帶木架的扁擔，分成幾個隔間，分別裝著米粉、雞蛋、糖、酒糟、桂花等原料，還有碗和勺子。另壹端是爐子和鍋。為了滿足人們的需求，他們經常白天在菜市場和鬧市區賣，晚上在街上走。現在這種食物多為早餐，只在部分專賣店有售。