1.先將市場上買的水發海參浸泡後用清水沖洗幹凈，然後切成2-3厘米的小塊。
2.鍋中加水，姜片燒開，海參段焯壹下，撈出(2-3分鐘)。
3.然後，把洋蔥切成段。
4.將油倒入鍋中，翻炒準備好的姜末，然後加入海參。依次加入調料、料酒、耗油、糖、胡椒粉、雞精、鹽、生抽。
5.調料加完後，可以加點水燉海參(壹次不要加太多水，加少量)。
6、燉3-4分鐘，加入蔥段翻炒。
7.然後，鍋裏有湯，可以用少量澱粉勾芡汁。
8.最後可以看到洋蔥海參做好了，問題解決了。