輔料:油適量，鹽1茶匙，糖0.5茶匙，極鮮香精1茶匙，蠔油1茶匙，生粉1茶匙，香油少許，料酒1茶匙，蔥15g，姜10g。
步驟:
1.海螺焯水後，取出螺肉洗凈備用。
2.清洗配菜，換刀備用。
3、從油鍋中，將豌豆放入煎鍋中。
4.加入紅椒和香菜，翻炒至碎，盛出待用。
5、從油鍋中，將豌豆放入煎鍋中。
6.加入紅椒和香菜，翻炒至碎，盛出待用。
7.繼續炒洋蔥和姜。
8.倒入蝸牛肉。
9.沿鍋邊蘸料酒，去腥增香。
10，將配菜倒入鍋中。
11，然後把那碗果汁倒進鍋裏。
12，放洋蔥。
13，大火翻炒均勻，即可出鍋。