濕海帶是需要泡過才能吃的，但是難免有時候會泡多了，不煮就吃不了。我們可以加入食用鹽保存，也可以用保鮮袋密封隔絕外界空氣，放入冰箱。如果想保存更長時間，可以密封冷凍。
海帶是壹種大型的多年生食用藻類，孢子體大而呈褐色扁平狀。分為葉、柄和固定器，固定器呈假根狀。葉由表皮、皮層和髓組織組成，葉下部有孢子囊。它有壹個粘液腔，能分泌滑溜溜的物質。fixator的樹狀分支，用於附著海底巖石，生長在水溫較低的海水中。
壹種優質海帶的選擇方法
1，看顏色
棕綠色或卡其色海帶是壹種相對正常的顏色。深綠色海帶是由新鮮海帶經煮沸後變綠，再經冷卻、腌制、脫水加工而成。它通常被用作涼拌菜。翠綠色的海帶可能是添加色素浸泡出來的，消費者在選擇時要特別註意。
2.看看內部是否完整
購買時，我們最好打開海帶。全海帶更好。如果有小塊海帶混入，說明質量不好。如果有破洞或者大面積破損，可能是被蟲子吃了，或者是存放過程中發黴了。