小麥兩兩泡在抽屜裏蒸熟備用。
紅辣椒和青椒各壹個，切成丁。
壹個大蒜，去皮切碎。
兩片姜黃，切絲備用。
燒熱六成油(花生油拌芝麻油)，爆香姜蒜，放入紅、青椒翻炒片刻，再放入蒸熟的麥粒翻炒壹分鐘，加入半勺白糖、適量精鹽和壹勺生抽，翻炒均勻，加入少許雞粉，勾芡即可食用。
技巧
素食炒麥粒，吃起來又香又糯，有糧食的甜味，又有蔬菜的美味。吃起來微辣爽口，和炒飯壹樣的新鮮。兩個字:好吃。
而且，對於更年期女性來說，經常食用未精制小麥還可以緩解更年期綜合癥，降低血液循環中的雌激素含量，預防乳腺癌。