1，冰糖燕窩可保存7天，但必須密封冷藏在5℃以下的冰櫃中，燕窩燉好後倒入用熱水加熱滅菌的玻璃瓶中或蓋上滅菌的塑料食品保鮮盒即可。或者買壹個耐高溫的玻璃瓶，把燕窩、食材、冰糖滅菌後直接放在瓶子裏，直接燉。燉好後可以放冰箱保存14天。燕窩是壹種溶於水的蛋白質，所以保存的時候會逐漸融化，保存久了會變成液體。
2、選擇小容器:避免容器裝燕窩，頻繁開合容易造成細菌生長加速。壹次存放壹瓶有助於保持燕窩新鮮。容器推薦:100 ml帶蓋小瓶，壹次壹瓶科學攝入食物。
3、裝瓶有講究:燉好的燕窩裝瓶前壹定要晾幹，避免殘留水滴。吃飯的時候不要用剛洗過的有水滴的勺子。不要直接在儲存容器內食用，以免造成唾液進入儲存容器，加速燕窩變質。
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