根據九州醉餐飲網的查詢，泡菜壇最好放在陰涼通風處避光，因為泡菜壇要存放在陰涼通風處避光。密封的環境有利於鹹菜中亞硝酸鹽的生長，使鹹菜發酵更好，口感更脆爽。避免潮濕和高溫陽光直射使其變質。腌制的鹹菜可以直接吃，也可以炒後吃，還可以和毛豆、肉絲壹起做成菜。