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花生怎麽炒?

竅門是:先用清水把花生洗幹凈,再把水擦幹,這樣就不容易把黑花生的表面炸爛了。在冷鍋中加入適量的油,在冷鍋的冷油中加入花生,攤開。用小火慢慢煎,壹直翻,直到鍋劈啪作響。花生酥了再關火,因為油的余溫會讓花生燒焦。
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