茅臺酒的保存時間並無明確的限制，但壹般來說，超過2年的茅臺酒，酒已經算得上是老酒了。如果保存在10-20年的茅臺酒，其口感會更加醇厚柔和，而且還有壹股老酒的香氣。
茅臺酒保存很受環境和條件影響，只要保存適當，50年、80年不足為奇。所以茅臺酒保存後最佳飲用時間呢是5-8年最好。