我國《食品法》規定蜂蜜保質期為2年。現在市場上蜂蜜的保質期壹般定在2年，具體原因就是這個。
存儲模式
冷藏儲存的蜂蜜營養價值更高。當然，蜂蜜也可以常溫保存，註意避免陽光直射。建議食用常溫保存壹年，冷藏保存三年的蜂蜜。
顏色加深
幾乎所有的蜂蜜品種，存放壹段時間後，顏色都會加深，這是由於壹些有機物質氧化造成的。蜂蜜顏色稍深，不差。