38度的白酒應該無限期保存。很少有微生物能在38度的酒精溶液中存活，所以要註意瓶蓋的密封性，否則酒精是揮發性物質。很多白酒經過長期存放，就是1斤白酒，最後只剩下8盎司或者9盎司。
壹般高度酒的最佳飲用期為五至八年，低度酒只能保存兩年左右。5年後，普通香型白酒口感會變淡，風味會減弱；醬香型白酒可以存放更長時間，時間越長越醇厚。