在古代，酒的價格波動很大，有些朝代壟斷，也就是私人制造和買賣酒是違法的。例如，他們只有在獲得許可後才能生產和購買葡萄酒。當然，他們不得不繳納高額稅款來獲得資格證書。這就導致了酒的價格很高。壹般人買不起。
水滸中的英雄大多喝“村酒”，即農村人私釀的酒，度數低，價格相對較低。