1、小米辣椒洗幹凈徹底晾幹水分。
2、無油消毒過的玻璃容器倒入涼開水，高度白酒，鹽，糖，放入姜片，切片蒜瓣，放入小米辣椒。
3、瓶口蓋保鮮膜，蓋上蓋子。倒扣壹到兩天再正過來。
4、大概壹個半月左右，泡椒就可以了。