下面就按照鈣含量從低到高來壹壹解釋吧。只是不知道那裏能不能買到。
第五名毛豆
大豆是新鮮大豆，是壹年生作物。它的莖粗硬有細毛，豆莢扁平，豆莢上有細毛，看起來毛茸茸的，所以人們叫它毛豆。新鮮的時候，豆莢是嫩綠色的，綠色的，很可愛。
大豆起源於中國，在中國已有約5000年的栽培歷史。《詩經·瀟雅》曰:“中原有鈸，庶人采之。”茭白是毛豆的古稱。可見，在《詩經》時代，毛豆是老百姓的日常食物之壹。
夏天上壹碗涼拌毛豆，酥香，酸辣開胃，隨酒隨飯。可謂是國夏第壹涼拌菜。
那麽，它每100克的鈣含量是多少呢？每100g毛豆含鈣135mg。
我們知道多少牛奶？每100克牛奶的鈣含量為104毫克。相比較而言，是牛奶的1.3倍。
在這裏，我絕對沒有抹殺或塗抹牛奶的意思。牛奶自然是公認的補鈣聖品，因為隨時隨地都可以喝，不像蔬菜只能煮熟後吃。同時，牛奶吸收率高，其他營養成分也豐富。
但是國內很多人乳糖不耐受，喝多了會腹痛腹瀉。(註:乳糖不耐癥是由於乳糖酶分泌不足，不能充分消化分解母乳或乳汁中的乳糖而引起的非感染性腹瀉，又稱乳糖酶缺乏癥。)
總之，中國很多人不愛喝牛奶，也沒有喝牛奶的習慣。大豆更符合中國人的體質。當然，如果妳不喜歡毛豆。請繼續看下去，我不怕沒有妳喜歡吃的蔬菜。
第四名是黑木耳
虎耳草又名汩汩菜、葵花籽、豆腐腦菜、紫角葉，是壹種高大的多年生草本植物，高度為1.5-2米。開花結果期為9月-65438+10月。
我們吃的時候主要是吃它的幼苗，嫩芽或者葉子，南北的吃法也有區別。黑木耳的葉子又厚又軟又有彈性，口感特別好。吃的感覺就像吃木耳壹樣清脆爽口。所以叫黑木耳。
那麽，它每100克的鈣含量是多少呢？每100克黑木耳含鈣166毫克，是牛奶的1.6倍。
那麽，我們怎麽做呢？黑木耳的烹飪方法多種多樣。可以用來做湯，炒菜，火鍋，涼拌。尤其重要的是，黑木耳的草酸含量很低，是壹種適合各類人群的菜肴，老人小孩都可以吃。
季軍莧菜
莧菜別名很多，每個地方的名字都略有不同。又名香清莧菜、紅莧菜、紅莧菜、米莧菜等。它是莧科的壹種莖葉柔軟的黍屬植物。它原產於中國，在長江流域廣泛栽培。因其抗逆性強，易生長，喜熱、喜旱、喜濕，病蟲害少。莧菜是壹種非常容易種植的蔬菜，很少使用農藥。
莧菜是夏季主要的綠葉蔬菜之壹，現在也是壹種營養價值很高的蔬菜。除了含有豐富的礦物質外，還含有較多的胡蘿蔔素和維生素c，尤其是莧菜中，鉀和鐵的含量也相當高，高於香蕉。民間有句話叫“六月莧菜是蛋，七月莧菜不換”。這種說法簡單直白，主要體現了人民群眾對莧菜的喜愛。
那麽，它每100克的鈣含量是多少呢？每100g莧菜含鈣178mg，是牛奶的1.7倍。妳覺得很高嗎？白莧菜和紅莧菜的營養差別不大，白莧菜的鈣含量為188 mg。
那麽，我們怎麽做呢？莧菜的用途很多，可以炒菜、炒肉絲、做湯、腌制小涼菜。雖然莧菜的好處很多，但是要註意它的草酸含量很高，壹定要焯壹下。
第二名紅薯葉
紅薯葉也叫紅薯尖。薯尖是紅薯莖的壹部分，營養豐富。與菠菜、黃瓜、茄子等14種常見蔬菜相比，蛋白質等12種主要營養成分中，除灰分含量略低於菠菜外，其余均居首位。此外，它還含有壹種獨特的化學物質“脫氫表雄酮”。這是壹種對人體非常有用的物質。正因如此，紅薯尖在國外被稱為“蔬菜皇後”。
那麽，它每100克的鈣含量是多少呢？每100g紅薯葉含鈣188mg，是牛奶的1.8倍。
那麽，我們怎麽做呢？紅薯葉最適合的烹飪方法是炒菜和涼拌。也是壹道沒有禁忌的菜，草酸含量低，壹般人都可以吃。
第壹份芥末
我相信大家會很驚訝是芥末。芥菜遍地是寶，全中國都有栽培。芥菜籽磨成芥末作為調料，用作芥末的替代品；榨出的油叫芥子油；本種是壹種極好的蜜源植物。
中國的芥菜有7個品種，每個品種在每個地方都有壹點變化。形狀、口感、味道都大不相同，很多省份的吃法也完全不同。所以每個省的人對芥末的概念完全不同，估計沒幾個人能把芥末全吃了。
這七個品種分別是:雪裏紅、榨菜、大頭菜、油榨菜、大葉榨菜、皺葉榨菜、水榨菜。如果放在壹起，很多人很難相信這是壹道菜。對了，芥末和甘藍是兩種完全不同的菜。
那麽，它每100克的鈣含量是多少呢？每100克芥末含鈣280毫克，是牛奶的2.8倍。是當之無愧的第壹名，真的是非常補鈣。
那麽，我們怎麽做呢？因為七個品種，有各種烹飪方法，有些只能用來榨油，這裏就不贅述了。
如果妳想看5種含鈣蔬菜的介紹視頻，請點擊此鏈接