在我們家，通常用豬肉煲湯或者炒蒜苗，因為這兩種方法都很簡單，耗時也少，非常適合日常生活。
但是，再好吃的東西，吃多了也會有點累，所以我決定做壹道以前很少做的家常菜。這道家常菜叫紅燒肉。這樣豬肉又好看又好吃，價值高，烹飪簡單。比起紅燒肉的味道，壹點也不遜色。如果妳喜歡紅燒肉，妳也應該喜歡這個紅燒肉。
這個廣東紅燒肉的做法和用料都比較簡單，壹般人都能學會。它的味道肥而不膩，帶點甜味。當然，如果不喜歡甜的，也可以做成鹹的，主要看自己的口味。今天和大家分享壹下我家做的這道燉肉。有興趣的不妨先收藏壹下。有時間可以試著做壹下。也許妳會喜歡這種美味的食物。
紅燒肉
配料:豬肉、姜、蒜
調料:黃酒、生抽、淡醬油、蠔油、八角、黃糖。
詳細實踐
1.豬肉清洗幹凈後，切成小塊，可以厚壹點，這樣味道更好。豬肉的五花肉最好吃。瘦五花肉會更好吃，不然太肥了吃不下去。當然，如果妳喜歡吃肥肉，也是可以的。
2.準備壹些姜和蒜，姜切粗壹點，蒜直接切兩半。鍋裏放花生油，炒姜蒜，出香味的時候把豬肉倒進去炒，再炒豬油，吃起來就不那麽油膩了。
3.豬油出來後，倒入少許黃酒去腥，然後調好口味，加入壹勺生抽，壹點點老抽，壹勺蠔油，攪拌均勻。翻炒均勻，然後倒入適量熱水，再倒入壹碗黃酒，加入2個八角和小半片黃糖。如果不想吃甜的，可以少放點糖，但是顏色可能沒那麽好看。最後燒開，然後蓋上鍋蓋，小火燉30分鐘。
4.時間到了之後，打開鍋蓋，開大火收湯。湯濃了就可以關火出鍋了。當煮熟的豬肉裝盤上桌時，這道又香又好吃的紅燒肉就做好了。這道家常菜壹流，好吃又簡單，因為有壹點甜味，所以小朋友最喜歡吃。喜歡的話可以試試。