自20世紀兩處南宋官窯遺址的相繼發現，在古陶瓷界、收藏界又掀起了壹股宋官窯熱潮。伴隨著南宋官窯瓷器特征的逐漸明顯，結合南宋官窯博物館陳列的出土文物，我們來談談如何欣賞。
欣賞南宋官窯青瓷，我們可以從它的審美和工藝特征入手，即造型自然古樸，釉色滋潤如玉，並有釉面開片和紫口鐵足的工藝特征。南宋官窯青瓷是以造型和釉色取勝的，這在宋人的筆記中有相同的觀點。
南宋官窯瓷器在造型上推崇的是自然純樸典雅之美而非裝飾美，因而較少運用刻花和鏤空工藝，也沒有堆塑和彩繪，屏棄了繁復，更註重線條的簡潔流暢。當然其樸實的造型也並非壹味的寫實，使之缺少意蘊，而是在樸實中蘊含著秀美和優雅。且這種化繁為簡並非是工藝的簡單化，它和我國的書法有異曲同工之處，造型的簡潔更增加了塑造的難度。
有壹類仿古銅、玉造形的瓷器較能反映南宋官窯造型上的特點。它們曾替代銅、玉起過皇帝祭祀禮器的特殊作用。也因為南宋皇帝好古，曾是宋皇室喜愛的陳設品，因而在造形上最具端慶、古禮、凝重之感。
在釉色上，南宋官窯追求滋潤如玉的質感，這不僅體現著對自然美的追求，也是南宋審美思潮的反映。玉的溫潤含蓄、柔和晶瑩的特質自古被人崇尚，當作為才智和美德的理想化人格象征，這恰與南宋統治者所追慕的意境相吻合，因而模擬天然美譽的神韻成為南宋官窯追尋的目標，進壹步說也是宋代青瓷所追尋的目標。由於獨創了素燒和多次上釉相結合的工藝，南宋官窯青瓷在中國歷代名窯名瓷中最具玉質感，其豐厚的釉層，類玉的粉青色澤，堪與碧玉鬥妍。
除了造型和釉色，我們還可進壹步從工藝上來欣賞它。南宋官窯瓷器的厚釉有時會超過胎體的厚度，從工藝技術角度分析，其工藝難度是相當大的，即便在制作技術十分成熟、設備條件十分優越的今天也不是壹件容易做到的事。只有像生產南宋官窯瓷這樣不惜工本地去制作才能創造出這種精益求精的作品。因此，當我們看到上百件這樣的作品時，如何不對古人的精湛工藝嘆為觀止！
如果仔細觀察，還能在南宋官窯瓷器的釉面上看到壹些自然的網狀裂紋，我們稱之為釉面開片。這是南宋官窯為了追求特殊的觀賞效果而有意識的裝飾。在瓷器初現時，這原是壹種工藝上的缺陷，而南宋官窯的工匠創造性地將之作為美化瓷器的手段，進而使產品流溢出壹種古樸而奇特的審美意趣。宋以後很多文人雅客根據開片的不同形狀創造了不少妙稱，如魚子紋、蟹爪紋、冰裂紋等。
總體而言，南宋官窯青瓷之美既體現了南宋皇室的審美意識，也體現著南宋時代的文化和審美思潮。
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