老板們自清代以來就享譽江南，他們的品牌作為企業的無形資產，價值豐厚。壹百年來，他們不斷推陳出新，產品質量穩定優良。他們不僅延續了明清以來就非常有名的嘉湖精點的制作工藝，還在傳統美食的基礎上不斷發展和完善工藝。
創始人朱光超還在水桶裏叫賣的時候，每天就在大街小巷穿行，出入茶館。他的顧客大多是富裕的名人和中產階級，他們非常講究飲食，善於品嘗和評論，影響了輿論。老粽子色、香、味、形各具特色，質量好，得到了美食家的壹致好評。由於粽子制作方法特殊，可以保存很長時間，食客們經常把它作為饋贈親友的禮物，使“大哥們”名聲大噪。隨著時代的變遷，粽子逐漸成為普通人買得起的日常飲食。
1906正式開店以來，老板們不僅進壹步改良了湯圓和肉湯圓，還根據不同的季節制作了雞肉湯圓、排骨湯圓、蠶豆湯圓和豌豆湯圓。與此同時，在其他商家還在用水桶擺地攤賣的時候，他們率先在包裝上采用了粗糙的紙袋和彈簧筐，並在紅底上印上“老板”字樣的招牌紙，讓他的地攤有了鮮明的品牌印記。從那以後，大哥們對粽子的需求更是供不應求。就連湖州廟前黃青巷拐角處的店裏，粽子也只能在早市買到，但開市不久就被搶購壹空，下午的市場只跑其他茶。江南名流貴胄吃粽子，要指定這種印有“大佬們”招牌紙的春籃；端午節前，老百姓也要訂兩袋紅底黑字招牌紙的粗紙，作為饋贈親友的禮物。
老板們比同行早開店十幾年，在品牌建設上下足了功夫。除了對材料和口味的堅持，他非常重視店鋪的形象和環境。黑底金字的“老大”店招牌，兩邊“老大粽子茶餐廳”的字樣，飄過幾個街區的粽子熱氣，門口搶著買粽子的人群，都深深地留在了老壹輩湖州人的心裏。
中國古代有吃粽子的習俗，起源於江南的稻作文化。同時，江南壹帶歷來富庶，比其他地區吃得更仔細，產的粽子也最有名。民間稱為“江南粽子”，遠近聞名；選料貴，質量精的說法。嘉湖地區崇尚飲茶，自然品種豐富，烹飪精湛。被稱為嘉湖精點，粽子就是其中的代表之壹。老板們的起源，有賴於以賈湖地區為代表的江南粽子文化，得益於江浙壹帶酒樓、美食家對精致茶食的追求。富饒的江南，魚米之鄉，讓老板們將傳統的精髓發揮到極致，壹直在不斷創新發展，成為粽子品牌當之無愧的始祖。
1946年清明節，國民黨元老陳(浙江湖州人)回鄉掃墓時在歡迎會上說:“狀元是湖州的狀元，還有宜昌、萬縣、重慶等地賣狀元粽子，很有名氣……”從此，粽子第壹名的稱號不脛而走。
畫家兼詩人吳藕汀在嘉興生活了幾十年，寫了壹本名為《藥窗雜談》的書。他說:“張家做的粽子最早見於戰前的吳橋...就這樣，嘉興的粽子從湖州移植過來，卻發展成了嘉興的特產。”
著名武俠小說作家金庸先生在其代表作《射雕英雄傳》和《鹿山公爵》中多次提到湖州粽子。臺灣著名美食專家唐曾在他的《唐先生文集》中提到:“湖州粽子也是全國有名的，臺北賣的燒臘粽子幾乎都叫湖州粽子。”這可以證明湖州粽子流傳甚廣。如果要說大佬們，那就是大家什麽都知道。時至今日，湖州粽子仍是臺灣省及歐美國家最具代表性的中華美食之壹，臺灣著名創始人湖州粽子就是其中的典型代表。
1927年，在杭州舉辦的全國西湖博覽會土特產館上，“粽子”作為湖州名優產品參展，榮獲“優質土特產獎”。榮獲“中華老字號”、“中華名小吃”、“商務部優質產品金頂獎”、“首屆中國粽子文化節金獎”、“中國食品博覽會名優新產品”等榮譽。同時，“朱老大”粽子技藝已被錄入浙江省非物質文化遺產名錄。
經過幾代“大老板”的兢兢業業的努力，“大老板”已經發展成為傳統飲食文化與現代管理相結合的現代企業。