著名的紹興“花雕酒”也叫“女兒酒”。中國上虞人在《南方草木》中記載:“女兒酒，舊社會有錢人家生女兒，娶女兒，必不可少。”說到這個名字，還有壹個故事！
從前紹興有個裁縫，娶了老婆就想要個兒子。壹天，他發現妻子懷孕了。他高興極了，興奮地沖回家，釀了幾壇酒，準備好了就招待親朋好友。沒想到，他老婆生了個女兒。當時社會上的人重男輕女，裁縫也不例外。他氣得把幾壇酒埋在後院的桂花樹下。
時光飛逝，女兒長大了，也聰明了。她把裁縫的手藝學得很好，還學了壹手好刺繡，所以裁縫店的生意越來越紅火。裁縫壹看，有個女兒還不錯！於是我決定把她嫁給我最喜歡的徒弟，開開心心地娶我女兒。結婚那天，裁縫很高興地喝了酒。突然，他想起十幾年前埋在桂花樹下的幾壇酒，就把它們挖出來處理了。結果壹打開壇子，香味撲鼻，色澤濃郁，味道鮮美。所以大家都把這種酒叫做“女兒紅”酒，也叫“女兒酒”。
從此以後，隔壁鄰居，遠近的人家，生了女兒，就釀酒埋了，娶了女兒，就挖酒請客，形成了壹種風俗。後來甚至生了男孩，也按照計劃釀酒埋酒，希望兒子中了頭獎慶祝喝酒。因此，這種酒也被稱為“狀元紅”。“女兒紅”和“狀元紅”是存放時間較長的老酒。這種酒又香又好喝，人們把它作為貴重的禮物送人。
2.女兒紅葡萄酒是壹種具有甜、酸、苦、辛、鮮、澀六種風味的醇厚型葡萄酒，營養價值高於其他葡萄酒，從而形成了清、香、醇、柔、柔、爽的綜合風格。
顏色:女兒紅酒以琥珀色為主，即橙色，透明清澈，純凈可愛，讓人賞心悅目。
香:女兒國的紅酒，香氣誘人；隨著時間的推移，它會變得越來越強。
口感:女兒紅酒的口感印象最深，主要是醇厚清新，回味無窮。女兒紅酒的口感是六種味道的和諧融合。這六種口味分別是甜、酸、苦、辣(辣)、鮮味、澀，形成了女兒紅葡萄酒不尋常的“網格”，令人著迷，非常獨特的風格。
女兒紅是以優質糯米和清曲小麥為原料，冬天用鑒湖中央的水釀造而成。顏色呈琥珀色，軟硬適中，故味鮮甜，唇齒留香。這種酒富含20多種氨基成分，營養極其豐富。如果每天適量飲用，不僅能促進血液循環，還能強身健體。
女兒紅是壹種米酒。米酒的釀造方法和元紅酒壹樣。方法是將母酒加入漿液和蒸熟的糯米中進行釀造。第壹次發酵在10天內進行，發酵在較小的缸內進行，3個月內要求進行第二次發酵，然後進行發酵。釀造後的酒精濃度約為16 ~ 17度。稍後需要過濾，然後裝瓶。在古代，釀造後裝瓶的酒壇都被塗成紅色，所以稱之為元紅酒。不同的是米酒在釀造時需要增加糯米和麥麩的量，所以叫米酒。黃酒至少需要三年才能成熟，釀造的酒的酒精度約為18 ~ 19。
據說糯米酒壹般在立冬後才釀造。先將糯米浸泡壹天，撈出，洗凈，蒸熟攤涼，配以壹定量的酒曲，拌入涼開水，封入酒壇三天。三天後，酒香四溢，變成了甜酒。它被存放在另壹個大桶裏幾個月。待酒糟沈澱、過濾、去除後，將酒倒入大鍋中，加入黨參、當歸、枸杞等中藥，將米酒熬成紅色，即制成“女兒紅”糯米酒。
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