1,茅臺
作為與威士忌、白蘭地並列的世界三大蒸餾酒之壹,茅臺也是中國白酒文化的代表,其地位無可爭議。茅臺位於中國醬香型白酒之源貴州省茅臺鎮,已有近800年的歷史。
茅臺最有名的產品壹定是天妃茅臺。僅壹個產品就占了茅臺近壹半的收入。除了高端酒,還有“壹曲三毛四醬”等低端系列酒,也廣受飲酒者好評。茅臺酒是毛式醬香酒的典型代表,口感厚重,層次豐富細膩。
2、喝酒
習酒和茅臺是不同的品牌,其實是壹家。上世紀末,習酒經營不善被茅臺收購。習酒最初專註於低端口糧市場,在貴州很受歡迎。後來2010左右,產品全面鋪開,高端酒窖系列上市。習酒酒窖1988直接成為中端爆款醬香酒,如今習酒年營收已過百億,成為茅臺集團旗下第二大品牌。
酒學風格的醬香比較收斂,比較起來沒有那麽厚重,而是淡雅,是完全不同的醬香風格。
3.珍貴的葡萄酒
珍酒和茅臺的風味和風格非常相似。上世紀70年代,茅臺為了提高產量,在氣候條件與茅臺鎮十分相似的遵義開了壹個實驗酒廠,希望再建壹個茅臺酒廠。但最終結果並不理想,釀造的醬香酒達不到茅臺酒廠的要求。最後項目失敗,當時留下的酒廠就是現在的珍酒。
貴州珍酒和茅臺有差距,但是質量還是不錯的。釀造技術源於茅臺,酒質有保證,口感順滑,醬香濃郁。
4.賴茅
賴茅是貴州茅臺集團旗下品牌之壹。市面上標有“賴茅”的產品很多,但只有茅臺集團的賴茅才是正品。賴茅2014創立品牌,銷量超千噸,營收超10億。是茅臺經營的非常好的自主品牌。
賴茅也位於茅臺鎮,釀造工藝與茅臺相同,但風格更柔和、更甜,沒有茅臺那麽苦,口感順滑醇厚,無論年輕人還是中老年人都能接受。
5.釣魚臺
釣魚臺酒廠位於貴州省茅臺鎮。從1999年開始,只生產了三代產品,在市場上非常少見。大部分都是定制或者特別的待客酒。與茅臺酒相比,釣魚臺酒廠更舒適、更柔和,酒體醇厚細膩,醬香、漆香明顯。從17開始,釣魚臺不僅作為待客酒,也開始公開銷售,普通消費者也可以品嘗。
6.國立臺灣
國泰在貴州醬香酒廠中排名前三,白酒質量好。也是貴州老醬香型酒廠,在國泰酒廠成立前被天力集團收購。國臺最厲害的壹點是,它的調酒師來自茅臺集團,師從李興發,曾經是“漢地茅臺”的釀造師,技術水平毋庸置疑。
國臺酒,尤其是高端產品,也和茅臺很像,水平很高,口感細膩柔和。
7.郭康葡萄酒
郭康和茅臺、國泰壹起,也是貴州的老酒廠,被評為貴州優質醬香酒企業。其工藝壹直沿襲傳統醬香工藝,以仁懷當地紅纓高粱為原料釀造,產品均為正宗坤沙酒,無翻砂、碎砂等工藝。
郭康1935是其口糧的爆款產品,100元的價格是純正的坤沙酒。茅醬香酒的典型特征是優良,許多飲酒者選擇1935作為他們的日常口糧飲用。
8.金沙酒業
貴州醬香酒第二大產區是金沙產區。金沙不像赤水河邊的茅臺,少了壹點苦味,多了壹點爽口的酸味。
金沙是最早開始釀造醬香酒的酒廠之壹。結合金沙當地條件,調整釀造工藝,采用“雙輪”發酵。釀造的醬香酒酯含量高,口感更加醇厚甘甜。其控制的金沙魚酒和金沙摘要很好的體現了金沙風格,這也是貴州醬香酒的壹大特色。
9.安久
安久雖然現在不出名,但曾經是貴州名酒。安酒由濃香型向醬香型轉變已有多年。截至目前,安酒擁有大曲醬香型基酒儲備近萬噸,在貴州的實力不容小覷。雖然品牌還在恢復期,但是喝的人平價挺好的,相信以後會有更好的發展。
10,小糊塗仙
很多人以為小糊塗仙是濃香型白酒的壹個品牌,其實這是壹個誤區。小糊塗仙位於貴州省茅臺鎮,周圍都是醬香型酒廠,其中不乏茅臺、國臺等名酒。真的很難在醬香賽道殺出重圍,所以是小糊塗仙的香氣,但畢竟是在醬香酒的發源地,小糊塗仙的香氣也有壹點醬香,應該算是雙香風格。
小糊塗仙醬香酒產品中規中矩,毛風格柔和淡雅,價格便宜,也是很多老酒友喜歡的。
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