通風避光保存方法
許多水果只要在室溫下放在陰涼通風處就可以保存下來。但為了防止擠壓，保存時要選擇相對空曠的空間。有些水果在儲存期間需要特殊處理。比如香蕉，要用保鮮膜封好，保證不會長斑。
香蕉的根部會釋放壹種氣體——“乙烯”，會加速香蕉的成熟。根部用保鮮膜密封的香蕉成熟更慢，壽命更長。不信妳看看這個對比圖~
冰箱保存方法
除了怕凍傷的熱帶水果，大部分水果都非常適合放在冰箱裏低溫保存。
水果放冰箱前不用擔心清洗！水果表面有天然的果膠，可以抵抗微生物，防止水果中水分的流失~
保鮮時，為了保護水果在冰箱中不被擠壓或產生異味，壹些皮薄、易破損的水果要放入專用的保鮮箱中。
低溫低氧保存法
還有壹些水果非常容易腐爛，比如葡萄、葡萄幹、山竹等。貯藏時，不僅要低溫冷藏，還要註意排氧，防止果實氧化。在把葡萄放進冰箱之前，妳需要先把壞葡萄挑出來，然後把整串葡萄放進保鮮袋裏。記得排出空氣。
另外，山竹是熱帶水果，但為了延緩水分的流失，也需要低溫少氧保存。
隔離保存方法
蘋果、木瓜、香蕉等水果在成熟過程中會釋放大量乙烯，會加速其他水果的成熟和衰老。因此，在儲存時，要套上塑料袋或盡量與其他水果“隔離”。
此外，破碎的水果會釋放出大量的乙烯。在水果堆裏，如果有任何壹個水果壞了，要馬上揀出來，以免影響其他水果。
催熟、冷藏和保存方法
有些水果購買時還未成熟，如芒果、獼猴桃、桃子、柿子等。放入冰箱前，壹定要進壹步催熟，否則冰箱內的低溫環境會阻礙它們的成熟。
獼猴桃買回來後，在室溫下會軟化好幾天。如果這個時候和蘋果放在壹起，會提前1天成熟！加速釋迦牟尼成熟比較容易，用水噴壹下，然後用報紙包起來就行了。但成熟軟化的釋迦牟尼容易腐爛，必須馬上放入冰箱冷藏，可冷藏3 ~ 5天。
密封保存方法
炎炎夏日，沒有什麽比吃冰鎮西瓜更解暑的了！大部分人都習慣把沒吃完的西瓜用保鮮膜包起來放冰箱裏。這是真的嗎？西瓜保鮮時，僅覆蓋西瓜切面是不夠的，水分還是會通過表皮流失。整個西瓜要用保鮮膜密封，這樣更好保鮮。
同樣，保存哈密瓜時也可以用同樣的方法。密封越嚴密，保存時間越長！