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超級美味的炸油條是怎麽做的呢?

油條是咱們中國的是壹種傳統小吃,平時在早餐店可以看到它的存在。它跟豆漿是最佳的早餐食物搭配。

剛炸出鍋的油條,色澤金黃,看著就相當的有食欲,吃起來口感酥脆可口,如果搭配著豆漿壹起吃,簡直是營養美味又好吃。

油條雖然好吃,但是很多人覺得,去路邊攤吃的油條不幹凈,不衛生。自己想在家裏做,卻又不懂油條的具體做法。

關於油條的家庭版做法,小廚特意請教了壹位開了20多年早餐店的老板,這位早餐店老板給我分享了壹個炸油條的好方法。

做出來的油條金黃酥脆超好吃。接下來小廚就將炸油條的標準做法分享給大家,喜歡的朋友記得收藏。希望我的分享能給您帶來收獲。

家庭版香酥炸油條標準做法。

所需原料:面粉500克,無鋁油條膨松劑12克,溫水250克,鹽3克,食用油35克,雞蛋壹個。

第壹步,首先準備壹個幹凈的面盆,然後倒入500克的面粉,加入少許的油條膨松劑,少許食用鹽,然後用筷子壹起攪拌均勻備用。

第二步,在 準備壹個幹凈的碗,打入壹個雞蛋,加入適量的溫水,少許食用油,用筷子攪拌均勻後倒入面盆中。接著用筷子把面粉攪拌成面絮狀。切記不要轉圈攪動,要劃十字攪拌。目的是為了防止面團產生筋性。

第三步,面粉攪拌成面絮狀時,接下來就開始用揣面,記住是揣面不是揉面。將手掌纂 成拳頭,反復的揣面,直到面團表面呈光滑狀時即可。

第四步,把揣好的面表面抹上壹層食用油,然後用保鮮膜封好放入冷藏櫃種 中放8個小時左右。

第五步,從冰箱中取出醒發好的的 面團,放入案板上撒上適量的幹面粉。然後用手將面團先拉長再壓扁。用刀將成條狀的面團分割成大小均勻面片。將兩個面片疊放在壹起,用壹根筷子從面片的中間壓壹下,使兩塊面片粘在壹起即可。

第六步,起鍋倒入適量的食用油,油溫燒至六成熱時,用雙手將面皮拉長,然後下入油鍋中進行炸制 。記住炸的時候要用筷子不同的翻動,這樣不僅能保證油條受熱均勻,膨脹更快,而且還更加的酥脆。

第七步,油條炸制表面金黃酥脆時,撈出來控幹凈油就可以吃了。關於炸油條的做法大家學會了嗎?按照以上方法在家裏炸出來的油條,不僅幹凈衛生,而且金黃酥脆超好吃。喜歡吃油條的朋友趕快試壹下吧。

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