錦州豆幹
錦州豆腐幹具有“幹、薄、細”三大特點，是錦州人的驕傲。“幹”是指豆腐壓得結實，幹透；“薄”是指每壹塊豆腐薄如紙，在陽光下能發亮；“細”是指豆腐不含豆渣，口感綿軟。
道光念武JIU
道光25是清代道光年間出產，錦州出土的壹種白酒。被國家文物局鑒定為液態文物，是目前國內唯壹的液態文物。
“道光25”經多位著名國酒專家鑒定，認為該酒色澤淡黃，酒體醇厚，入口柔和，口感醇厚細膩，回味悠長。是白酒家族不可多得的珍品，具有很高的收藏價值和商品價值。
英國倫敦吉尼斯總部證實，“道光25”貢酒是世界上發現的窖藏時間最長的貢酒，被載入吉尼斯紀錄。
“道光25”通過感官品評被多位著名國酒專家認為。酒體淡黃，醇厚，入口柔和，醇厚細膩，回味悠長，風味獨特。是白酒家族不可多得的珍品，具有很高的收藏價值和商品價值。英國倫敦吉尼斯總部證實，“道光25”貢酒是世界上發現的窖藏時間最長的貢酒，被載入吉尼斯紀錄。
錦州什錦菜肴
什錦菜，原名“蝦油菜”，始創於清朝康熙時期(公元1662~1723)。相傳是當時在錦州附近捕蝦的壹戶姓李的人家所創，至今已有三百多年的生產歷史。錦州什錦菜肴主要有黃瓜、油椒、江豆、芹菜、大頭菜、茄子、豆角、梨、
10姜絲、杏仁等各種新鮮蔬菜準備好，用蝦油腌制。
原名蝦油菜，始創於清朝康熙年間，至今已有300多年的歷史。相傳，錦州南渤海灣有壹位名叫李的漁夫。他做的鹽水蝦遠近聞名。有人把李家的鹽水蝦獻給康熙皇帝，受到了人們的稱贊。從此，鹽水蝦成為貢品，稱為“完好貢蝦”。後來，李家用鹵蝦油腌制芥菜、黃瓜、豇豆和油辣椒，做成四種蝦油配菜。康熙皇帝品嘗後連連稱贊，題詞“名聞塞外九百裏，味過江南十三樓”。從此蝦油菜取代貢品，成為錦州的貢品。直到今天，它們仍然被認為是饋贈親友的佳品。
“什錦菜”色澤翠綠，味道鮮美，酥脆營養，在國際上享有“上等海鮮”的美譽。
溝幫子熏雞始創於清光緒十五年(公元1889年)，是關外傳統名吃。溝幫子熏雞制作工藝精細，選料上乘，配料精良，制作精細。十六道精細工序，三十種食材，四代老湯，造就了“溝幫子熏雞”的百年老字號，深受當地百姓和過往客商的青睞，被譽為中國“四大名雞”之首。
燒雞公溝幫子
溝幫子熏雞百年，制作工藝非常復雜。熏制熏雞色香味俱全，看起來色澤鮮亮，聞起來味道鮮美，口感細膩，營養價值高！
仁和美蛋糕
錦州仁和梅茶餐廳被譽為“百年老字號”，誕生於1911。《人與美》以其傳統、至上、經典贏得了晉城普通百姓的青睞。雖然經歷了百年風雨，但“人與美”依然是晉城乃至遼西消費者心中的名茶美食品牌。
雙酥月餅被譽為“人類與美的絕技”。人們對人和美“八大件”比較熟悉，其他品類的中式糕點也開發了40多種。
北鎮豬蹄
北鎮豬蹄歷史悠久，其制作可以追溯到清朝(1824 ~1850)。
北鎮豬蹄風味獨特，做工精致。它們是用陳年老湯熏制的，富含礦物質、明膠和其他營養成分。是全國著名的地方傳統風味食品，曾獲國內外名優產品國際博覽會金獎，是遼寧省人民政府名牌產品。
黑山金鳳梨
金鳳梨是中國農業科學院果樹研究所以蘋果梨為母本，河馬小廚師梨為父本雜交選育而成。
金鳳梨在黑山5438+10月的9月底6月初成熟，果實圓形，果皮黃綠色，貯藏後金黃色，果點大，肉細，果脆，汁多，酸甜可口，香氣濃郁，耐貯藏。
錦州燒烤錦州特產
錦州燒烤技法獨特，融合了世界各地海鮮燒烤、肉類燒烤、蔬菜燒烤的特點，簡潔精煉，形成了壹種地方風味食品。錦州燒烤不同於生燒烤和熟燒烤。小調料有十幾種，很多烘焙食品也是用中草藥配制的。因講究“蘸、刷、散、烤、翻”，質感強烈，口感純正，色澤誘人，外形美觀，讓人吃而不膩，聞名全國。
眾所周知的“錦州燒烤”已經成為壹種產業和壹種獨特的文化現象。錦州燒烤技法獨特，融合了世界各地海鮮燒烤、肉類燒烤、蔬菜燒烤的特點，簡潔精煉，形成了具有地方特色的風味食品。錦州燒烤不同於生燒烤和熟燒烤。小調料有十幾種，很多烘焙食品也是用中草藥配制的。因為講究“蘸、刷、散、烤、翻”，所以質感強烈，口感純正，色澤誘人，外形美觀，讓人吃而不膩。