1.青城四絕青城四絕是青城山獨有的。它們是東田奶酒、青城茶、銀杏燉雞和青城老鹹菜。東田奶酒，俗稱“李茂酒”，以獼猴桃為主要原料。按照青城山道教的傳統工藝，將汁液榨出，密封於壇中，高糖腌制，低度發酵，再將發酵後的汁液與醪汁、冰糖、少許曲酒等輔料混合，制成奶酒。酒色如碧玉，濃如牛奶，醇厚爽口，回味悠長。唐代杜甫曾說:“山瓶奶酒下青雲，聞香幸。”揮鞭憐漁翁，洗燈嘗奶酒贊馬俊詩。
青城茶是指產於青城山地區的綠茶。青城茶壹般在清明節前後采摘，經鮮葉殺青、初揉、二炒、復揉、三炒、整形、精制、烘焙等手工工藝精制而成。成品茶豐滿、均勻、嫩、綠、微卷；湯色深綠明亮，味道濃郁，香味持久。以“青而不淡，濃而不澀，香而不艷，雅而不俗”著稱。產品銷往香港、澳大利亞、日本、歐美等國家和地區，深受歡迎。
白果燉雞，白果是銀杏的果實。李時珍《本草綱目》中說“熟食溫肺益氣，平喘止咳，大便減少，止白濁；生食化痰，消毒殺蟲。”青城山盛產銀杏。傳統的做法是用白果燉小雞，然後在豬肘子裏加壹點鹽和冰糖。汁液鮮美，芳香不膩，具有治療價值。青城老鹹菜，又叫青城道士老鹹菜，是用青城山生長的鮮黃瓜、豇豆、水紅辣椒、蘿蔔、生姜、大蒜制成。經過嚴格的挑選、清洗、烘幹，用泉水、精鹽、花椒調制的特制汁液浸泡而成。泡菜保存十幾年，依然色澤鮮亮，質地緊實，酥嫩酸甜，是開胃開胃的好佐料。趙樸初《憶江南》以“青城好，泡菜川中第壹，酥姜芥菜壹絕，清香甘甜奶酒勝雙賢，我獨取椒盤”稱贊青城老泡菜。
青城苦丁茶是都江堰市的特產之壹。青城山地區生長的毛冬青大果——毛冬青的鮮葉，經蒸熟、曬幹、曬幹、壓榨，切成小方塊。這種茶已有近千年的生產歷史，藥用價值極高。它富含蛋白質、氨基酸、維生素B、苦丁茶、巴西內酯、葡萄糖醛酸、植物甾醇和各種無機鹽。經常飲用具有良好的清熱解暑、除煩解渴的功效，防治頭暈目眩、高血壓、急慢性肝炎、膽囊炎等疾病。
2.紅梅
紅梅:是喬木梅樹的果實，可以食用，含有多種有機酸。都江堰氣候溫和，空氣濕潤，千百年來壹直沿山種植紅果。其中都江堰市青城山鎮、兩河鄉為主產區，現已形成年產鮮果數十萬公斤的生產基地。紅梅的主要用途是將未成熟的梅子果實加工成中藥，暗黑色的梅子，長得像耳朵，叫“耳梅”，其他地方都沒有。烏梅性平，味酸。能潤肺、澀腸、生津、化痰。是治療慢性痢疾、慢性咳嗽、暈厥、嘔吐的良藥。
3.川芎
川芎:為都江堰市出產的八大中藥材之首。是壹種常用的中草藥，具有行氣活血、祛風止痛、寧心開氣的作用。川芎為多年生草本植物，株形高約1米，全身芳香。它只和地下塊莖壹起用作藥。其塊莖以體積大、質量高、菊花狀心、香氣濃郁、療效獨特而著稱。銷售遍布中國及香港、越南和東南亞國家。
4.玉雕
都江堰玉雕歷史悠久，工藝水平很高。早在清朝中葉，冠縣(建城前原名都江堰)玉器工藝品在湖廣、雲南、貴州、蘇杭等地享有盛譽。都江堰的玉雕繼承了傳統工藝，發展了多種雕刻技法，在各種玉料上精心雕刻，充分體現了材料的肌理之美，主題內容選擇得當，構思巧妙，量體裁衣，在內容形式、藝術風格、雕刻技法等方面都有所提高。近年來，設計和創作的玉雕產品達到了較高的工藝水平，深受用戶的喜愛。產品遠銷中國65，438+00多個省市、美國、法國、日本、新加坡等國家和地區。
龍餛飩創立於20世紀40年代。由於“厚花茶會”老板的準備，借“厚”為“龍”，取名“龍餛飩”，寓意吉祥如意，生意興隆。選材考究，制作精美，醇香可口，嫩滑可口，有“薄如紙，薄如絲”的美譽。
6.賴湯圓因賴源鑫於1937年開業而得名。原來他在將軍府壹條街擺地攤賣“雞油湯圓”。做出來的餃子薄潤，香甜可口，久負盛名。開店後被稱為“賴湯圓”。至今已成為成都最具代表性的小吃。
7.鐘水餃“鐘水餃”是四川水餃的代表，始創於鐘在成都荔枝巷開的“謝森茂”。由於餃子皮薄、料細、餡嫩、味鮮，不及其他同行，便掛上了“荔枝巷鐘馗”的招牌，從此名聲大噪。
8.鄧英牛肉已有1000多年的歷史。相傳唐代詩人元稹在四川通州(今達川)任司馬時，在四川落花溪壹家鄉村酒店飲酒，發現店裏賣的牛肉薄如紙。還沒擡手，光影依稀可見，山珍海味麻辣鮮香，回味悠長。元稹很喜歡這個場景，並把它命名為“鄧英牛肉”。
9.青城絲毯青城絲毯是由蠶絲和絹絲按照傳統加工工藝手工制作而成的工藝品。都江堰市青城絲綢地毯廠是成都絲綢地毯和掛毯的專業制造商。真絲地毯款式多樣，其產品具有表面光滑、染色牢固、質地柔韌、富有彈性等特點。青城絲毯不僅是優質的外貿產品，也是旅遊紀念品收藏。