很多人說酒越陳越香，多指38度以上的白酒。這些白酒只需要標明生產日期，不需要標明保質期。同時，對於這些白酒來說，如果存放得當，確實是越陳越香。
白酒的擴展數據存儲條件
1，集裝箱
壹般來說，陶罐更適合存放葡萄酒。陶罐容器透氣性好，氧化、酯化、反應快。壇內含有多種微量元素，能促進酒的分子結合，使酒中含有更多更豐富的微量元素，並自動生成原生態氧氣，從而促進酒中有益物質的氧化和陳釀。
日常瓶裝白酒如需長期存放，可用蠟封法或保鮮膜、生料帶密封瓶口長期存放，但要註意保持瓶包裝的完整性。
2.溫度
白酒貯存的環境溫度不宜超過30℃，理想貯存溫度約為15-20℃，能更好地促進白酒老熟。溫度高時，酒精揮發，高溫容易“跑偏”；溫度過低時，酒體分子活性降低，不利於物理化學變化。同時，為了防止溫差變化太大，保持恒溫對於酒精的儲存非常重要。
3.濕度
白酒儲存的理想濕度條件是70%左右的相對濕度。過於潮濕的環境不僅會堵塞陶壇上的微孔，甚至會使水回滲到壇內。如果是瓶裝酒，會使酒標受潮、發黴、蟲蛀，嚴重影響酒的外觀。
當然也不能太幹，尤其是北方。經常開窗通風，容易導致塑料薄膜短時間內爆裂。建議在存放酒的地方放置壹些容器，增加濕度。
4.照明設備
白酒儲存和葡萄酒壹樣，需要避免陽光直射，所以要儲存在陰涼的地方，最好將酒窖設計在地下，具備窖儲能力。在強烈的陽光下，紫外線會殺死葡萄酒中的有效成分，使其無法繼續發酵。
陽光直射產生的高溫也會破壞酒瓶內的酒分子，加劇白酒的化學反應，甚至變質變味。
5.通風設備
白酒的儲存空間要允許有少量的空氣流通，這樣可以避免儲存空間有酸敗的氣味，對白酒的口感會非常不利。如果有酒窖，可以在裏面安裝排氣扇。
同時，強烈的刺鼻氣味也會影響酒的品質，所以藏酒要遠離油漆、樟腦丸、香水、化妝品、化學品、有刺鼻氣味的食物以及任何散發刺鼻氣味的東西。
6.穩定性
確保存放白酒的地方不會經常移動或搖晃。頻繁振動會使酒體分子運動活躍加劇，不利於自然陳釀。如果酒窖位於鐵路軌道或嘈雜的道路附近，葡萄酒必須放置在遠離地面或遠離墻壁的地方，以最大限度地降低振動頻率。同時，在家裏，要避開洗衣機、冰箱、空調等電器。
參考人民網-白酒真的會“越陳越香”嗎？怎麽存放？