問題描述:
為什麽要在酒裏放甲醇？
分析:
酒中只能儲存少量的甲醇，摻有甲醇的酒壹般被稱為喝死人的假酒。
葡萄酒是壹種含有水和學名乙醇(酒精)的液體
啤酒:水、二氧化碳、酒精(都是主要成分)。
料酒:除5.5% ~ 20%乙醇外，還含有酯類、蛋白質、維生素B1、有機酸或氨基酸。
葡萄酒壹般分為:
釀造酒:除酒精外，其他成分來自原料和曲黴、嗜酸菌的代謝產物。
蒸餾酒:除了酒精，其他成分都是香的。
再制酒:除了基酒的成分外，還因添加的輔料成分不同而不同。
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白酒
白酒是以高粱等糧食為主要原料，以大曲、小曲或曲藥、酵母為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的蒸餾酒。適量飲用不會對人體健康造成危害。任何壹種白酒，無論其原料、工藝、香型如何不同，無論執行的是國家標準、行業標準還是企業標準，只要是白酒，都必須符合強制性國家標準GB2757-81+0《蒸餾酒和混合酒衛生標準》的要求。
目前，中國有九個針對不同類型白酒的國家標準，分別屬於濃香型、清香型、清香型、鳳香型、豉香型和貴州茅臺酒。其中，濃香型白酒、清酒、米香型白酒各有壹個高度酒和低度酒的國家標準。還有四個行業標準，分別是液體白酒、芝麻香型白酒、特香型白酒、濃香型白酒。近幾年出現的很多新產品，比如營養酒，只有企業標準。
健康指數
甲醇和乙醇(即酒精)雖然同屬脂肪醇，結構上只有壹個碳的區別，但毒性卻大相徑庭。甲醇是壹種毒性很強的有機化合物。如果妳喝了少量，就會失明，甚至致命。甲醇用水稀釋後，有類似酒精的氣味，價格遠低於食用酒精。嚴格來說，甲醇的產物是純毒液。
飲料酒(包括各種蒸餾酒和發酵酒)含有極少量的甲醇，白酒也不例外。國家標準規定，以谷物為原料的白酒，甲醇含量不得超過0.04 g/100 ml(換算成60度酒精，下同)，以薯幹、代用品為原料的白酒，甲醇含量不得超過0.12 g/100 ml。其實只要按照正常的釀造工藝組織生產，即使是普通白酒的甲醇含量也不會超過這個標準。