濃香型白酒與醬香型白酒的區別1、原料
濃香型白酒按原料可分為單糧型和多糧型。單糧是高粱，多糧是高粱、大米、糯米、玉米、小麥等。，屬於雜糧白酒。大麥、小麥、豌豆、大豆等。也被用作清酒曲的原料。醬香型白酒屬於單糧釀造，原料只有高粱，酒曲原料只有小麥。
2.技術方面
醬香型白酒是公認的釀造工藝復雜的白酒。它采用“12987”工藝，每年壹個釀造周期，需要儲存三年。經過精心勾兌，再存放壹年，檢驗合格就可以出售了。濃香型白酒的生產周期為40-60天，按照“按質選酒，與質結合”的原則進行生產。
3.坑和池塘的區別
醬香型白酒是石坑泥底，坑壁是石基，所以過去的微生物不可能附著在石壁上，所以醬香型白酒不存在“老窖”的說法；濃香型白酒是泥坑。窖泥越老，微生物越豐富，酒越好。所以濃香型白酒追求的是百年老窖，千年老窖。
4.香氣差異
醬香型白酒香氣復雜，已知成分超過1000種，無法確定主體。濃香型白酒香。已知香氣物質360多種，未知100多種，但香氣不如茅臺持久。
5、口味差異
醬香型白酒的特點是醬香突出，優雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，突出“濃度”；而濃香型白酒則是窖香濃郁，綿甜柔和，香氣和諧，尾凈香長，突出“凈”。醬香型酒比濃香型酒更容易下咽，口感更順滑，沒有濃香型酒那麽辣。
6.收藏價值。
從收藏價值來說，醬香型白酒更適合長期儲存，品質隨著時間的推移可以明顯提高，因此收藏價值更高。濃香型白酒的品質可以隨著時間的變化而提高，但變化沒有醬香型明顯，所以醬香型的收藏比濃香型的多。
那麽白酒濃香型好還是醬香型好呢？總的來說，醬香型白酒比濃香型白酒好壹點。而且，正宗醬香型白酒經過長期存放，揮發更徹底，口感更健康，收藏價值更高，但成本高，產量低。所以醬香型的白酒通常比較貴，不像濃香型的白酒，百元以內的定量酒那麽多。
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