愛吃自然是很直觀的表現，但對於重慶人來說，火鍋不僅僅是壹種美食，更承載著豐富的飲食文化。
為壹道菜創建博物館聽起來可能不可思議，但這是真的。
重慶人創造了不止壹個火鍋博物館，分散在城市的不同區域。雖然沒有看完重慶所有的旅遊產品，但也看過其中壹個博物館——重慶火鍋天下宴博物館。
雖然打著博物館的名號，但也是壹家火鍋店，人均消費在130元左右，以目前的物價來衡量還是很高的水平。
據說他們的菜很精致，還有川劇表演。不過，由於他們並沒有真正吃過，所以我在這裏不做評論，只是簡單看壹下他們家的博物館部分。
從外面看，真的很像壹個博物館，有磚墻、石獅、匾額等元素。
中國三峽博物館館長王川平為博物館寫的序言看起來也很有格調。
博物館裏陳列著各種復原的雕塑，各種實體器具，場景，甚至真實的火鍋原料。
雖然場地面積不大，但詳細介紹了火鍋的整體發展歷史。
博物館裏展出最多的是這些古代器皿。我不確定這些樂器是不是“真家夥”，但要這麽全面地展示出來，並不容易。
我們也可以發現，火鍋的歷史其實很悠久。
古人在掌握了火的使用後，開始食用熟食，然後通過器皿的制造，學會了煮的方式，也就是最初火鍋的出現。
我們重慶火鍋是火鍋的分支之壹，但發展歷史只有百年，相對於火鍋的龐大體系來說，實在是太小了。
但是因為重慶人愛吃火鍋，所以總是把火鍋的定義等同於重慶火鍋，這其實是壹種非常片面的理解。
火鍋除了器具，最重要的就是它的鍋底，也就是原料。
在博物館裏，我們還看到了重慶火鍋的壹些常見原料。主要包括花椒、胡椒和壹些香料等。
雖然看起來原料都差不多，但是勾兌的比例和煎法的不同，會讓鍋底產生巨大的差異。
這也是為什麽重慶的火鍋店那麽多，但是幾乎每壹家的味道都不會壹樣。
相對來說，這個博物館比較簡單，其目的不僅僅是為了推廣火鍋文化，更是作為其火鍋店的宣傳手段。
據重慶優品了解到的情況，全國範圍內，火鍋博物館不僅僅是重慶人的專屬。
因為只要有人的地方，火鍋的飲食習慣就壹定存在，自然就有了創建博物館的可能。
包括成都、長沙等地都有火鍋博物館，只是規模和側重點不太壹樣。
同時，這些博物館還伴隨著與火鍋餐飲或產業鏈相關的商業形態，也算是火鍋行業發展的良性循環。
因為熱愛，所以對火鍋有如此重的“執念”，不僅僅是為了讓自己吃好，也是為了把這種美食分享給更多的人。